控制谷物反應(yīng)器的內(nèi)部條件以防止谷物堆上的冷凝必須首先嘗試降低谷物堆中的溫差。如果谷物堆中存在溫差,則可以使用機(jī)械通風(fēng)來平衡谷物溫度操作。低壓風(fēng)機(jī)可用于機(jī)械通風(fēng),可降低糧食溫度,低功率風(fēng)機(jī)可用于雙向通風(fēng),達(dá)到平衡糧食溫度,防止結(jié)露的目的。此外,使用自然通風(fēng)來排出谷物堆中的熱量還可以防止谷物堆的表面上的冷凝。其次,確保谷物水分符合安全標(biāo)準(zhǔn),不同批次的水分均勻。為了在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)實(shí)現(xiàn)“五次分離”,必須采取措施減慢食品的自動(dòng)分類,避免雜質(zhì)積累區(qū)域的發(fā)生。夏季新鮮或新鮮烘焙的食物應(yīng)充分冷卻,以避免熱食直接進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。另外,根據(jù)谷物堆的溫度檢查表,檢查露水的近似值,并預(yù)先采取通風(fēng)和降溫措施,以防止在谷物堆上結(jié)露。
將試驗(yàn)室通風(fēng)84小時(shí);用電量為359kw·h;單位能耗為0.023kw·h /°C·t;控制倉(cāng)庫(kù)使用49h;用電量為280kw·h;單位能耗為0.021kw·h /°C·t;與單位能耗相比,這兩個(gè)倉(cāng)庫(kù)差別不大。水平機(jī)械通風(fēng)是基于傳統(tǒng)儲(chǔ)存通風(fēng)的。該技術(shù)可以獲得更理想的冷卻和保水效果;此外,該技術(shù)并不昂貴,對(duì)高大倉(cāng)庫(kù)的改造具有很高的可行性。重建的倉(cāng)庫(kù)使得進(jìn)出糧食的整個(gè)機(jī)械化過程成為可能。通風(fēng)過程也大大減少了手工工作量,而且技術(shù)非常樂觀。
呼吸系統(tǒng)損失:食物是一種活的有機(jī)體,在儲(chǔ)存期間也可以呼吸。有機(jī)化合物氧化還原反應(yīng)以有序的方式進(jìn)行,以分解水和二氧化碳并釋放熱量。無論是有氧呼吸還是缺氧呼吸,它實(shí)際上是谷物和油籽成分的一系列分解作用。食物呼吸越強(qiáng),干物質(zhì)的損失越大,產(chǎn)生的水,熱和代謝物越多,對(duì)食物質(zhì)量的影響就越大。害蟲和霉菌的損失:當(dāng)食物儲(chǔ)存時(shí),如果有大規(guī)模的害蟲和霉菌,將導(dǎo)致嚴(yán)重的食物損失。害蟲是造成重大食物損失的原因。如果昆蟲的水平非常高,則害蟲造成的損害大于水的損失。谷物儲(chǔ)存過程中的水分減少:谷物儲(chǔ)存后,對(duì)一些高水分食物進(jìn)行通風(fēng)和降水是非常必要的。這樣的工作會(huì)使谷物中的水分迅速下降。注意食物儲(chǔ)存工作,注意糧食堆的溫度和濕度,防止水的傳播。通常使用通風(fēng),這是水分流失的一個(gè)因素。
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